食品工程研究室

研究领域：

河南优势药食同源物质资源研究

新食品原料的研究开发

全谷物营养健康食品的研究与开发应用

食品产品的营养强化与风味研究及应用

地方特色食品的研究开发及质量标准制定

地方优势食品资源的加工技术与规范研究及标准制定

慢升糖食品技术研发

基于上述技术的相关营养健康食品与功能食品的开发应用

食品领域（含上述领域）的应用技术攻关，服务并解决食品生产企业关键技术难题

食品检测技术研究室

食品检测技术研究室长期致力于智能富集净化材料和特异性识别材料的研制、新型样品前处理技术的构建和食品中危害物质的高效快速识别及精准测定技术的开发等研究工作，解决食品中非法添加物、农兽药残留、致癌物等痕量物质难分离、样品基质干扰严重、萃取效率低等关键问题，在食品安全领域具有良好的研究基础和工作经验

食品生物研究室

主要研究方向：

肠道微生物活性代谢产物挖掘

未来食品中功能活性成分的生物合成

酶解-微生物法制备杜仲胶

食品生物研究室主要负责食品生物相关科研项目的研发，可满足生命科学基础领域的实验研究，包括：真、原核细胞实验，分子克隆，重组蛋白质表达，酶学性质研究，微生物发酵工艺，生物活性物质合成制备等。

食品标准部

食品标准部工作职责：企标论证、标准制修订、标准培训、其它服务。

一.企标论证

自2013年起承担我省食品安全企业标准专家论证工作，拥有全方位的信息检索数据库，累计论证标准近30000份，服务范围覆盖全省17个省辖市和济源示范区。

二.标准制修订

拥有专业标准工作队伍，积极承担我省地方标准、团体标准制修订项目。近年来主持了河南省食品安全地方标准（《代用茶》、《杜仲叶》、《山茱萸》）、河南省地方标准（《连翘叶茶加工技术规程》、《杜仲叶茶加工技术规程》、《牡丹花茶加工技术规程》、《集体用餐配送单位管理规范》）、团体标准（《冻干果蔬制品》、《混合坚果》、《营养强化冲调谷物粉》、《畜禽副产品预制菜》）制订工作。

三.标准培训

积极承办全省范围内的食品安全标准研修培训活动，邀请国内标准领域的权威专家授课，对食品行业动态进行讲解，对食品安全标准、法规进行解读。

四.其他服务

每年发布《河南省食品安全企业标准分析报告》和《我省食品产业发展趋势报告》，对新业态食品的行业发展趋势进行预判、对食品种类扎堆备案的现象进行风险提示，为政府职能部门精准决策提供数据支撑。依托企业标准的专业化平台，为企业提供产品检验、新产品研发、诚信体系评价、生产许可等方面延伸服务。

食品安全与检测事业部

包括食品检测和公共场所卫生检测

食品检测包括食品中真菌毒素、污染物、微生物、兽药残留、农药残留、理化检测等1400余项参数。公共卫生检测包括旅店业、文化娱乐场所、公共浴室、理发店、美容店、游泳场所、体育馆、图书馆、博物馆、美术馆、展览馆、商场（店）、书店、医院候诊室、公共交通等候室、公共交通工具等的检测共120余项参数。