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    食品安全定义:为防止食品在生产、收获、加工、运输、贮藏、销售等各个环节被有害物质(包括物理、化学、微生物等方面)污染,使食品有益于人体健康、质地良好,所采取的各项措施。(同义词:食品卫生,摘自GB/T15091-1994 食品工业基本术语)
食品安全相关法规
    《中华人民共和国食品安全法》
    《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》
    《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)》
    《街头食品卫生管理暂行办法》
    《超市食品安全操作规范(试行)》
    《中华人民共和国农产品质量安全法》
    《中华人民共和国产品质量法》
近年来国内外重大食品安全事件
    食品安全问题是世界性问题。造成食品安全事件的原因是多方面的,不仅是食品在加工过程中受到物理、化学、生物的污染,而且还涉及种植、养殖、运输、销售、储存、消费等多个环节;食品安全问题不仅是技术问题,还是社会问题、政治问题、法律问题,涉及到各方面的利益,会产生多方面、大范围的影响,甚至…… ……
    1 美国“沙门氏菌病”:由来已久,几乎每年发生
    2 比利时“二恶英鸡污染事件”:内阁集体辞职
    3 “肯德基苏丹红事件”:致癌物质的产业链条
    4 日本毒饺子事件:牵动国际贸易格局
    5 中国:阜阳劣质奶粉案
    6 韩国:劣质速冻饺子案
    7 日本:雪印公司连环案
    8 多宝鱼事件
    9 疯牛病
    10 三聚氰胺事件
 

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