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当前位置:首页 > 科研工作 > 成果简介 科研工作

1 液态食品中菌落总数快速检测技术
    采用生物发光原理,建立了对不同种类液态食品生产过程、半成品和成品中菌落总数的快速检测方法,与国标方法相比检测时间缩短至30min以内即可完成。很好的满足了液体食品的实际生产需要。自行研制的活菌细胞ATP抽提剂,具有抽提效率高、使用操作方便的显著特点,整套技术居国内同类研究先进水平。研究确立的液态食品中菌落总数快速检测操作规程,具有普遍的应用意义,为该技术的规范化、标准化及推广应用奠定了基础。在啤酒、调味品、乳制品行业的应用取得了良好的效果,经济社会效益显著。
2 近红外光谱食品生产过程控制体系建设
    利用漫反射近红外光谱快速、在线、无损分析的技术特点,借助计算机技术结合化学计量学方法,建立了基于食品生产的控制系统,用Visual Basic6.0编写了化学计量学方法在食品质量控制中应用的软件包。该系统具有丰富的处理数据能力、提供了大量数据库支撑接口、集成了国家烟草、面粉、奶粉、茶叶等食品中主要成分质量控制的指标体系,可以用于上述食品样品的定性和定量分析,达到食品生产过程质量控制分析的目的。其技术水平达到国内领先水平。该系统使得分析仪器的处理能力和分辨能力增强,使用稳定性提高,具有自动化和智能化特点,尤其是化学计量学方法和分析专家系统的联合应用,将信号采集、处理、统计、评价集于一体,不仅可以进行样品信息检测和转化,而且可以对分析结果进行识别分析评价。特别适合于现代食品生产过程的质量控制应用。经有关单位使用效果良好,具有显著的经济社会效益。
3 酿酒酵母胁迫条件下发酵生产海藻糖技术
    采用酿酒酵母胁迫条件下发酵生产海藻糖,研究技术路线先进,方法科学合理,与一般条件下发酵生产海藻糖相比,使海藻糖的含量提高了48%,细胞干重提高了5.5倍。采用微波预处理和优化后分离纯化技术,使海藻糖的提取效率提高了40%,产品纯度达99%,为工业化生产奠定了基础,其工艺技术达到国内领先水平。由河南省商业科学研究所有限责任公司采用该技术生产的海藻糖产品经国家轻工业质量检测中心-郑州站检测,所检测项目符合Q/HSK011—2005企业标准的要求。产品经试用,效果良好。采用酿酒酵母胁迫条件下发酵生产海藻糖技术,降低了成本,为海藻糖产品拓展应用领域奠定了基础,具有显著的经济社会效益。
4 化学发光法抗生素头孢他啶试剂盒的研制
    根据在食品安全领域内对食品中抗生素残留测定的需求,运用化学发光原理研制了抗生素头孢他啶快速检测试剂盒。其主要工作内容是通过建立了这类药物的化学发光测定新体系,进行了定量分析头孢他啶的化学发光体系研究,设计开发了定性定量检测食品中头孢他啶的化学发光试剂盒;在主要性能指标等研究方面有所创新,达到了国内同类研究先进水平。该试剂盒建立的测定头孢他啶的新方法,检测极限可以达到微克级,使用方便,稳定时间长。用户使用表明,检测快速、灵敏、稳定,具有明显的经济效益和社会效益。该试剂盒的开发,为我省食品、饲料生产过程的控制创造了有利条件,对提高食品、饲料的质量安全控制水平提供了重要的工具与手段。
5 化学发光法抗生素盐酸洛美沙星试剂盒研制
    根据食品中抗生素残留测定的食品安全需求,运用化学发光原理研制了抗生素盐酸洛美沙星快速检测试剂盒。在技术指标上以其检出线低、使用方便、稳定时间长、检测快速、灵敏为主要特征和优势,为我省食品、饲料生产过程控制创造了有利的条件,对提高食品、饲料的质量安全控制水平提供了重要的工具与手段。经查新表明,该项目达到了国内同类研究的先进水平,具有明显的经济效益和社会效益。
6 食品中痕量重金属元素检测技术
    系统研究了利用二次微分电位溶出法测定不同种类食品中铅、镉、锌、铜四种元素的影响因素,研究建立了适用于不同种类食品样品前处理的技术方法,研究确定了利用二次微分电位溶出法检测四种元素的最佳操作条件。检测结果的准确度、精密度等指标与现行国家标准原子吸收等传统方法相比无显著差异。该项目研究达到国内同类研究的先进水平。该项目研究确立了具有普遍应用意义的食品中重金属检测技术的操作规程,使该研究成果进一步系统化、规范化、标准化,为该项技术的推广应用奠定了技术支撑基础。采用该项目所确定的方法,具有样品用量少,操作简便,能够连续检测等特点,能够满足食品生产企业在线快速监测的需要,项目推广后将会具有显著的经济效益和社会效益。
7 雷诺嗪质量控制技术研究
    该项目运用核磁共振氢谱、碳谱、质谱、红外、紫外、元素分析等现代分析技术,对雷诺嗪进行结构确认,建立了运用高效液相色谱和气相色谱测定纯度、杂质和残留有机溶剂的方法,确立了全面控制雷诺嗪综合质量裁定的技术依据,该质量控制技术达到了国内同类研究的领先进水平。经用户小试生产应用证明,该质量控制技术具有灵敏度高,稳定性好,准确度高等优点,为雷诺嗪的质量控制建立了科学可靠的技术体系,具有较好的推广应用价值,对提高我省医药化工的质量安全控制水平有重要意义。
8 化学发光法抗生素泰乐菌素试剂盒研制
    泰乐菌素主要用于治疗畜禽支原体性疾病、细菌性疾病和螺旋体感染,并可作为饲料添加剂使用。此药物易造成肝损害和听觉障碍。泰乐菌素残留最高限量在《农业部发布动物性食品中兽药残留最高限量》中有明确规定,欧盟规定泰乐菌素禁止作饲料添加药物使用。目前针对此药物的报道和应用的检测方法有HPLC、UV和ELISA。但此三种方法检测过程复杂,不适用于现场检测。根据食品中抗生素残留测定的仪器安全需求,研究利用Ce(IV)-Na2SO3微弱化学发光体系进行定量分析测定泰乐菌素,成功开发了检测饲料中泰乐菌素的化学发光试剂盒。该试剂盒最低检出量可达0.5mg/kg,具有操作简便、检测灵敏度高,方法线性范围宽,检测速度快和检测结果稳定的特点,符合国标要求,具有明显的经济效益和社会效益。该试剂盒的开发,为我省食品、饲料生产过程的控制创造了有利条件,为提高食品、饲料的质量安全控制水平提供了重要的工具与手段。该项目在国内同类研究中具领先水平。
9 动物体内SAL残留检测技术研究
    利用分子吸收光能而被激发到较高能态,返回基态时,发射出与吸收光波长相等或不等荧光的原理,建立了荧光分光光度仪对动物肝脏、肌肉、血液和尿液中的沙丁胺醇(SAL)残留的快速检测方法。该方法节省时间,操作简便,回收率高,项目的研究达到国内领先水平。该项目与气-质联用方法对比,并经有关单位应用表明,具有灵敏度高、重现性好、准确可靠的特点;该项目可用于产品质量控制、食品安全监测,应用前景广阔,预期经济和社会效益显著。
10 生物发光法食品中微生物快速检测试剂盒
    利用所构建的基因工程菌,表达并纯化出高纯度的虫荧光素酶融合蛋白。同时对虫荧光素酶缓冲液和细菌ATP提取剂进行了研究。在此基础上研制开发的生物发光法食品中微生物快速检测试剂盒,具有性能稳定、检测准确、灵敏度高、操作方便等特点。与同类产品相比其主要性能指标达到国内领先水平。该试剂盒可用于食品生产、加工过程中微生物的检测。经用户试用效果良好。该试剂盒检测成本低,较适合于食品企业连续生产过程的质量安全控制,具有显著的经济社会效益。
11 蔬菜残留农药快速高效脱除技术
    利用臭氧的强氧化、易分解和无残留的特性,开发了臭氧密闭增压动态处理装置,采用臭氧增压氧化、加热升温、碱水水解等方法,首次集成使用多种脱除技术进行蔬菜农药残留处理,可快速高效脱除蔬菜中残留的农药,能较好的保持蔬菜品质,具有一定的创新性,整体技术达到国内先进水平。经用户使用表明,该技术建立的脱除方法操作简便,处理时间短,脱除效果好,具有显著的社会效益和良好的经济效益。
12 小麦粉中BPO快速检测技术研究
    采用化学发光法检测小麦粉中过氧化苯甲酰(BPO),建立了KMNO4-Luminol-BPO化学发光体系;确定了溶剂二次法提取BPO的最佳参数。该项目确立的小麦粉中BPO快速检测方法前处理简单、检测时间短、费用低、灵敏度高,可以用于面粉生产企业的在线监控及产品质量控制,具有较好的推广应用前景。该项目在国内同类技术研究领域达到了领先水平。
13 食品中痕量重金属元素快速检测技术
    采用二次微分电位溶出分析法(QDPSA)技术对样品中砷、汞、铅、镉、锌、铜六种重金属进行检测,使检出限达到10-9g/mL,某些元素达到10-10g/mL,达到痕量分析水平。针对食品的特点,确立了不同种类食品样品微波消解前处理的参数。该方法与传统消解方法相比,具有处理快速、样品和试剂用量少、对环境污染小等优点。将微波消解前处理技术与QDPSA法相结合,建立了一套快速检测食品中重金属含量的方法,与国标法相比,该方法简便实用、检测成本低,检测数据无显著差异,并建立了完整的操作规程。该项目在食品中砷、汞、铅、镉、锌、铜元素痕量快速检测技术方面达到了国内领先水平,具有显著的推广价值。
 

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